HƯỚNG DẪN CÁC BÀ NỘI TRỢ BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ TRONG TỦ LẠNH ĐÚNG CÁCH

Bảo quản rau, củ, quả đúng cách sẽ giúp lưu giữ lại được các chất dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm này và ngăn chặn những yếu tố gây hại đến sức khỏe con người. Nếu bạn chưa biết bảo quản rau, củ, quả như nào mới là đúng cách thì đừng vội vàng bỏ qua bài viết dưới đây.

Để rau, củ, quả được bảo quản đúng cách, các bà nội trợ cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Phân loại rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh

Mỗi loại rau, củ, quả có những hình dạng, thành phần chất dinh dưỡng, và thời gian bảo quản khác nhau. Do đó, cần phân biệt từng loại rau, củ, quả ra các túi riêng biệt và bảo quản ở những vị trí khác nhau. Tuyệt đối không nên cho lẫn các loại rau ăn lá, rau ăn củ, rau ăn ngọn lẫn lộn vì thời gian bảo quản sẽ bị giảm xuống

2. Loại bỏ những loại rau củ quả hư hỏng

Với những loại rau củ quả đã bị hỏng bạn không nên tiếc rẻ mà dự trữ trong tủ lạnh. Khí ethylene sản sinh ra từ các thực phẩm hỏng có thể lây lan gây ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác

3. Không nên rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh

Nhiều bà nội trợ có thói quen rửa sạch rau củ quả rồi đem cất vào tủ lạnh. Đây là một sai lầm vì những thực phẩm khi được rửa bằng nước sẽ lưu giữ 1 độ ẩm nhất định – đây là điều kiện để các vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng cho rau

Đối với các loại củ như cà rốt, su hào… bạn nên cắt phần lá chỉ để lại phần củ để bảo quản trong tủ lạnh

4. Dùng túi nilon để bảo quản thực phẩm

Thực tế cho thấy các loại rau củ quả đều đòi hỏi độ ẩm từ 80-95% nhưng độ ẩm của tủ lạnh chỉ dừng lại ở mức 65%. Cho nên, việc sử dụng túi nilon để bảo quản rau củ quả sẽ giúp ngăn chặn sự bay hơi nước khi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên với nấm rơm bạn không nên bảo quản trong túi nilon vì nấm rơm dễ bị đổ nhớt khi cho vào túi nilon, vậy nên tốt nhất là bảo quản nấm rơm vào túi giấy

 5. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ quả

Nhiệt độ được cho là thích hợp để bảo quản rau củ quả là từ 1- 4 độ C. Ở nhiệt độ này có thể ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, nếu kéo nhiệt độ quá thấp có thể khiến rau, của, quả bị đóng băng, nhanh hỏng. Ở nhiệt độ này có thể ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn.

6. Thời gian thích hợp để bảo quản rau củ quả

Mỗi loại rau củ quả sẽ có thời gian bảo quản khác nhau:

– Đối với các loại rau như: súp lơ, rau diếp, bí ngô, ớt có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần

– Măng tây, cải bắp bảo quản được trong tủ lạnh từ 2-3 ngày

– Với hành lá, đậu Hà Lan, bông cải xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh được 3-5 ngày

– Với cần tây bảo quản được từ 1-2 tuần

– Các loại củ: cà rốt, su hào… có thể bảo quản trong tủ lạnh đến tận 2 tuần

7. Lau dọn tủ lạnh sạch sẽ

Đây là một nguyên tắc mà bất cứ gia đình nào sử dụng tủ lạnh cũng nên ghi nhớ. Việc lau dọn tủ lạnh thường xuyên sẽ phần nào ngăn chặn được khả năng nhiễm khuẩn chéo, loại bỏ mùi tủ lạnh một cách nhanh chóng

Một vài lưu ý khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh

Những loại rau củ quả không nên bảo quản trong tủ lạnh

– Với những loại thực phẩm như: cà chua, tỏi, khoai tây, bí đỏ, hành tây… hoàn toàn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi khô ráo, thoáng mát. Khi đưa các thực phẩm này vào tủ lạnh có thể khiến chúng mất đi các chất dinh dưỡng và hương vị

– Với các loại quả như: bơ, lê, mận, dưa, chuối, xoài, đu đủ nên để chúng ở trạng thái chín trước khi cho vào tủ lạnh. Vì nếu các loại quả này còn xanh, khi ở nhiệt độ tủ lạnh, nó sẽ không thể chín được

– Một vài loại rau củ quả bạn nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi mua về như: súp lơ xanh, táo, cam, quýt, cần tây, măng, bắp cải…sẽ giúp cho các thực phẩm này được tươi ngon hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *